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安康鱼做法有哪些,有什么营养价值

发布时间:2015-8-14  来源:   阅读:123

  安康鱼是具有丰富的营养价值鱼类的一种,虽然长得奇丑无比,但是它的味道是非常鲜美的,为此,小编来介绍一下安康鱼的做法以及它的营养价值。

  一、安康鱼的做法

  1.红烧安康鱼

  红烧安康鱼是一道比较家常的菜式,需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、葱、蒜。

  先把安康鱼杀好洗干净切成块状,接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热,倒进油,把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。

  再加入适量的油,把姜、葱、蒜倒进锅中炒香,加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁,即可起锅装盘。

  2.安康鱼炖豆腐

  安康鱼跟豆腐搭配起来,味道十分可口,需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。

  先把安康鱼杀好洗净切块,把豆腐切块,把姜、葱、蒜洗净切碎。用冷水入锅,加入适量的盐跟料酒,把切好的安康鱼放进去焯,这样可以去掉安康鱼的血水。

  把锅烧热,倒进油,把姜、葱、蒜、花椒、大料倒入锅中炒香,接着把豆瓣酱放进锅中炒至出油即可。然后,倒适量的醋进锅中,加入适量的水以及料酒,再把去掉血水的安康鱼放进锅中,最后把豆腐块放最上面,盖上锅盖,炖半个小时即可。

  二、安康鱼的营养价值

  安康鱼具有丰富的营养价值,因此,它有许多美名,比如“赛干贝、赛海参”等。安康鱼的鱼肉具有低热量、低脂肪的特点,并且含有丰富的维生素,比如维生素A、维生素D、维生素E等。

  安康鱼还是女性朋友养颜美容的佳品,它具有抗氧化的作用,它的胶质更是能有效帮助女性朋友们养颜美容。

  安康鱼还具有一些药用价值,多吃安康鱼能够帮助缓解咳嗽的症状、保护视力以及预防肝脏疾病等等。

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