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  • 淘米次数有讲究 烹饪不注意营养都溜走
    淘米次数有讲究 烹饪不注意营养都溜走

      淘米次数不宜超过三次  做米饭时首先是要淘米,有些人喜欢把米淘好几遍,又搓又揉的,直到水里清凌凌才行,觉得这时候米洗干净了,可以下锅做饭了,不会不卫生了。其实这种做法是错的,淘米也有讲究。  米中...详情>>

  • 蒸鸡蛋羹注意4点 味道更鲜嫩!
    蒸鸡蛋羹注意4点 味道更鲜嫩!

      1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!  蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜。  蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋...详情>>

  • 买枸杞时必须看清一点
    买枸杞时必须看清一点

      泡水喝、煲汤用,生活中不少人喜欢用枸杞来“养生”。曾有新闻曝光,一些鲜红的枸杞是用超标的硫磺熏蒸而成,挑选枸杞时该注意什么呢?  专家告诉记者,由于枸杞对阳光、湿度都很敏感,储存起来较为困难,...详情>>

  • 三招让小炒肉更加有营养!
    三招让小炒肉更加有营养!

      上浆挂糊,善用勾芡。用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊,可阻止原料中的水分和营养素流失,同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温,防止维生素分解破坏和蛋白质变性;另外,烹调时可善用勾芡,使原料溢出的汁液浓稠并...详情>>

  • 烹饪技巧:手撕包菜的美味秘诀
    烹饪技巧:手撕包菜的美味秘诀

      包菜又名卷心菜,具有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水的作用。包菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包菜有大量的维生素U样物质,这是其他蔬菜所不能及的,这种物质曾被提取做成药品...详情>>

  • 关于西红柿去皮的绝招
    关于西红柿去皮的绝招

      煮:  锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。  捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮,但手...详情>>

  • 用铁锅炒菜真的能补铁吗?
    用铁锅炒菜真的能补铁吗?

      用铁锅炒菜确实能增加铁质摄入  过去我国生活条件不好,一般以谷类和素食为主,很少吃到红肉类食物,这样的饮食结构导致人们的铁摄入含量不足,缺铁性贫血成为高发疾病。这时候使用铁锅炒菜,锅壁上的铁在铲子...详情>>

  • 冰箱最不宜存放的十种食物
    冰箱最不宜存放的十种食物

      1、淀粉类食物  馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。  另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分...详情>>

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